El proyecto ‘Adra KMCERO’ ha celebrado una nueva jornada dedicada a la promoción de los productos locales y la sostenibilidad en la gastronomía. En esta ocasión, el Edificio Municipal de La Alcoholera ha acogido este lunes una formación especializada en coctelería que ha reunido a más de 60 personas, entre profesionales de la hostelería y vecinos de distintas edades.
El alcalde de Adra, Manuel Cortés, y el concejal de Proyectos Europeos y portavoz del equipo de Gobierno, José Crespo, han visitado la actividad para conocer su desarrollo y las propuestas elaboradas por los participantes.
Durante la sesión se han trabajado técnicas básicas de preparación y servicio, junto con distintas alternativas para elaborar cócteles sin alcohol utilizando frutas, cítricos, hierbas aromáticas y otros ingredientes de proximidad. Estas combinaciones han permitido mostrar las posibilidades del producto local para crear bebidas originales y vinculadas a la identidad gastronómica abderitana.
La formación también ha abordado la presentación y decoración de los cócteles, así como la manera de comunicar cada propuesta para transmitir el origen y el valor de sus ingredientes. Asimismo, se han ofrecido pautas sobre el aprovechamiento integral de los productos y la reducción de residuos, orientadas a favorecer un consumo responsable y una hostelería más eficiente y sostenible.
Esta es la tercera actividad de ‘Adra KMCERO’, después del Festival de Gastronomía y Deporte y la Ruta de los Desayunos. La programación continuará próximamente con la Ruta del Cóctel, que trasladará estas propuestas a distintos establecimientos del municipio y situará los productos locales en el centro de la iniciativa.
Con estas acciones, el proyecto busca impulsar el consumo de cercanía, dinamizar la gastronomía y fortalecer los vínculos entre ciudadanía, profesionales de la hostelería, productores y establecimientos.
‘Adra KMCERO’ cuenta con financiación del Gobierno de España, a través del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, y con la participación del Ayuntamiento de Adra. La iniciativa se enmarca en las acciones vinculadas a Adra 2026, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo.
