La XIX Ruta de la Tapa de Berja ya tiene ganadores, con Atípico y Pastelería La Bombonera como grandes triunfadores al conseguir los primeros premios del público y del jurado en las categorías salada y dulce, respectivamente. La edición ha reunido dieciséis propuestas gastronómicas y ha registrado un aumento de la participación, especialmente en el número de tapavotos completados.
En la categoría salada, Atípico ha logrado el doble reconocimiento con «Atípica tentación», una elaboración que combina zamburiña, muselina de pilpil, bechamel y risotto. El jurado ha destacado su presentación y el equilibrio de sabores, situándola entre las propuestas más completas y cuidadas de la edición.
El segundo premio del jurado ha sido para Piacere por «La Piacere Gourmet», una hamburguesa de ternera en pan brioche con mermelada de chorizo, queso gouda y bacon. El tercer puesto ha correspondido a Bar Buenos Ratos por «El tesoro entre brotes», un empanado de queso con nueces y pera acompañado de boniato frito.
En la votación popular, el segundo premio ha recaído en Mae Mía por «Papasito, vaya berenjenal», mientras que Villavieja ha obtenido el tercero con «Berjaníssima».
En las propuestas dulces, Pastelería La Bombonera ha conquistado al público y al jurado con «Framboise». La elaboración combina chocolate blanco con yogur, bizcocho con praliné, caramelo tostado, frambuesas naturales y un toque de cacahuete, con una cuidada combinación de sabores y texturas.
El segundo premio del público ha sido para Pastelería Jiménez por «Flashmisú». Por su parte, el jurado ha concedido su segundo reconocimiento a Pastelería Ñam Ñam por «Eclipse de naranja», una tartaleta de chocolate y naranja escarchada que pone en valor uno de los productos agrícolas de la zona.
El premio único a la Tapa Saludable ha correspondido a Bar Belmonte por «Abrazo gastronómico», una lasaña de boniato valorada por el jurado por combinar producto local, creatividad y sabor.
La Ruta ha permitido a vecinos y visitantes recorrer los establecimientos participantes y conocer la variedad de la hostelería y la repostería de Berja, en una edición marcada por el crecimiento de la participación y la creatividad de las propuestas.
