Ayuntamiento y Clece presentan el III Recetario ‘Saboreando Recuerdos’ en el Auditorio ‘Ciudad de Adra’

El Auditorio ‘Ciudad de Adra’ ha acogido este martes la presentación del III Recetario ‘Saboreando Recuerdos’, de la mano de Clece y su filial Atende y con la colaboración del Ayuntamiento. Se trata de un libro de recetas elaboradas por personas mayores, usuarios y usuarias de la Residencia de Mayores y del Servicio de Ayuda a Domicilio de Adra, con la ayuda de sus auxiliares. Un total de 30 elaboraciones entre primeros platos, segundos platos y postres, tradicionales todos de esta ciudad trimilenaria, tales como el ‘Atascaburras’, ‘Pimentón de Adra’ o las ‘Tarbinas’.

El alcalde, Manuel Cortés, y el gerente de Clece y filiales en Almería, Diego López, han acompañado a los grandes protagonistas “nuestros mayores, nuestro mayor patrimonio”. El primer edil ha comenzado agradeciendo a todas las personas que han hecho posible este recetario tan especial: “Gracias por abrirnos las puertas de vuestra cocina, de vuestros recuerdos y tradiciones”, a la par que ha asegurado que “cada receta es un ejemplo vivo de la cultura gastronómica de Adra, donde los ingredientes de kilómetro cero, procedentes del mar y de la huerta, se transforman en platos que conservan la identidad y el carácter propio de la ciudad”.

Asimismo, Cortés ha querido poner de relieve la importancia de cuidar, acompañar y valorar a las personas mayores, subrayando el papel esencial que desempeñan en la sociedad. “Nuestras personas mayores son un pilar fundamental de nuestra comunidad. En ellas reside la memoria colectiva, la experiencia y los valores que nos han permitido llegar hasta donde estamos hoy”, ha señalado. El primer edil ha asegurado, además, que el Ayuntamiento continuará impulsando políticas y programas destinados a mejorar la calidad de vida de nuestros mayores, fomentando la participación activa, la convivencia y el bienestar emocional, así como continuaremos apoyando todas aquellas iniciativas que promuevan su autonomía y su felicidad”. “Queremos que nuestros mayores se sientan acompañados, escuchados y útiles. Ellos siguen teniendo mucho que aportar, y nosotros tenemos mucho que aprender de ellos”, ha concluido.

Por su parte, López ha subrayado que “los platos de este entrañable recetario forman parte de la cultura gastronómica local y, sobre todo, despiertan recuerdos llenos de amor, familia y vivencias compartidas. Cada receta ha sido escrita de puño y letra por nuestros mayores, con la ayuda imprescindible de sus auxiliares, quienes les acompañan día a día y han hecho posible este proyecto, por lo que este libro es también un homenaje a ellos: a su compañía, a su dedicación y al trabajo que combate la soledad no deseada”. “Tras el éxito de las ediciones anteriores, volvemos a publicar este libro con la ilusión de que se convierta en una magnífica herencia gastronómica para sus familiares y amigos”, ha insistido.

Alcalde y gerente han estado, además, acompañados por concejales del equipo de Gobierno, entre ellos, la edil de Mayores, Patricia Berenguel; el jefe de Grupo de Clece y filiales, Moisés Valdivia; la jefa de servicio, Marian Cruz, la directora de la Residencia ‘Ciudad de Adra’, María Luisa Berenguer; y los coordinadores del Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) en Adra, Carmen Sánchez y Francisco Sánchez.

III Recetario ‘Saboreando recuerdos’

Este recetario, que se suma a la riqueza histórica y cultural de la ciudad, constituye un valioso testimonio de la gastronomía abderitana. Recogiendo una treintena de recetas compartidas por las personas mayores del municipio, este compendio refleja el saber culinario transmitido de generación en generación y pone de relieve la singularidad de una tradición milenaria que ha sabido conjugar creatividad, sabor y respeto por los productos locales.

Disponible en formato digital en la web del Ayuntamiento, esta publicación reafirma el compromiso del Consistorio con la promoción del patrimonio cultural y gastronómico de Adra, ofreciendo un recurso accesible que combina tradición, memoria y disfrute culinario, y que consolida el legado de las personas mayores como auténticas guardianas de la identidad local.